I. തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലി
1. പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പഴുത്തതും എന്നാൽ അധികം പഴുക്കാത്തതുമായ പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഴുത്ത പ്ലമുകൾക്ക് തടിച്ച തൊലിയും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളുമുണ്ട്, അവ അല്പം മൃദുവായിരിക്കും, പക്ഷേ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് ഇലാസ്തികതയും ഉണ്ടാകും. മൃദുവായ പാടുകളോ കേടുപാടുകളോ ഉള്ള പ്ലംസ് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇത് ഉണക്കൽ ഫലത്തെയും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കും.
2. പ്ലംസ് കഴുകുക: തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്ലംസ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി പൊടി, മാലിന്യങ്ങൾ, ഉപരിതലത്തിലെ അവശിഷ്ട കീടനാശിനികൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് മൃദുവായ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം സൌമ്യമായി ഉരയ്ക്കാം.
3. പ്ലംസ് കുഴിക്കുക: ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്ലംസ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുഴിക്കാനുള്ള ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ പ്ലംസ് തുല്യമായി ചൂടാക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ കുഴിക്കുമ്പോൾ പൾപ്പ് കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
4. മുൻകൂട്ടി സംസ്കരിക്കൽ: കുഴികളുള്ള പ്ലംസ് നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ 10 - 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ പ്ലംസ് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതും നിറം മങ്ങുന്നതും തടയുകയും അവയുടെ തിളക്കമുള്ള നിറം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
II. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ സജ്ജീകരണങ്ങളും ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയും
1. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക: ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ 55 - 60 വരെ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.°C മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഇട്ടതിനുശേഷം പ്ലംസ് വേഗത്തിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉണക്കൽ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുന്നത് അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഉണക്കൽ പ്രഭാവത്തിന്റെ ഏകത ഉറപ്പാക്കുന്നു.
2. പ്ലംസ് ക്രമീകരിക്കുക: മുൻകൂട്ടി സംസ്കരിച്ച പ്ലംസ് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ ട്രേകളിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക. പ്ലംസ് പരസ്പരം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഓരോ പ്ലമിനും ചൂടുള്ള വായുവുമായി പൂർണ്ണമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും ഉണക്കൽ കൂടുതൽ തുല്യമാക്കുകയും ചെയ്യും.
3. ഉണക്കൽ സമയവും താപനില നിയന്ത്രണവും: ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ താപനില 55 - 60 ആയി സജ്ജമാക്കുക.°C ഉണക്കി തുടങ്ങുക. ഉണക്കൽ സമയം ഏകദേശം 18 - 24 മണിക്കൂറാണ്, എന്നാൽ പ്ലംസിന്റെ വൈവിധ്യവും വലുപ്പവും ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ ശക്തിയും അനുസരിച്ച് യഥാർത്ഥ സമയം വ്യത്യാസപ്പെടും. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഓരോ 3 - 4 മണിക്കൂറിലും പ്ലംസിന്റെ ഉണക്കൽ നില പരിശോധിക്കുക. പ്ലംസിന്റെ നിറവ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പ്ലംസിന്റെ നിറം ഇരുണ്ടുപോകുമ്പോൾ, അളവ് ഗണ്യമായി ചുരുങ്ങുകയും, ഉപരിതലം വരണ്ടതായിത്തീരുകയും ഒരു നിശ്ചിത കാഠിന്യം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉണക്കൽ പുരോഗതി നല്ലതാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതേ സമയം, പ്ലംസിന്റെ ഘടന അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സൌമ്യമായി അമർത്താം. അവ ചവയ്ക്കുന്നതായി തോന്നുകയും വ്യക്തമായ വെള്ളം ഒഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് മിക്കവാറും വരണ്ടതായിരിക്കും.


III. ഉണക്കൽ ചികിത്സ
1. തണുപ്പിക്കൽ: ഉണക്കൽ പൂർത്തിയായ ശേഷം, പ്ലംസ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക.ഡീഹൈഡ്രേറ്റർനന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, സ്വാഭാവികമായി തണുപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, പ്ലംസിനുള്ളിലെ ഈർപ്പം കൂടുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടും, ഇത് രുചി കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കും.
2. സംഭരണം: പ്ലംസ് പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം, അവ അടച്ച പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വയ്ക്കുക. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാതെ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാം.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-09-2025