ഉണക്കൽ നുറുങ്ങുകൾ: വ്യത്യസ്ത ഉണക്കൽ വസ്തുക്കൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഉണക്കൽ പ്രക്രിയകളുണ്ട്.

വ്യത്യസ്ത ഉണക്കൽ വസ്തുക്കൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഉണക്കൽ പ്രക്രിയകളുണ്ട്.

ഉണക്കൽ വസ്തുക്കൾ പല തരത്തിലുണ്ട്, കൂടാതെഉണക്കൽ പ്രക്രിയകൾവ്യത്യസ്തവുമാണ്. പൂക്കളും ഇലകളും, വേരുകളും, ജല ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ, മാംസം, പഴങ്ങൾ മുതലായവയാണ് സാധാരണ വസ്തുക്കളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വസ്തുക്കൾ ഉണക്കുന്നതിലെ ആദ്യപടി മാത്രമാണ്, അതിലും പ്രധാനമായി. വസ്തുക്കളുടെ ഉണക്കൽ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് ഇത്. വ്യത്യസ്ത തരം വസ്തുക്കൾ ഉണക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം.

പൂക്കളുടെയും ഇലകളുടെയും വസ്തുക്കൾ സാധാരണയായി പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപത്തിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും ഉയർന്ന ആവശ്യകതകൾ ഉന്നയിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉണക്കലിന്റെ ശ്രദ്ധ നിറം ഉറപ്പിക്കലിലും ഈർപ്പം നിയന്ത്രണത്തിലുമാണ്. അതിനാൽ, താപനില വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്, നിർജ്ജലീകരണ വേഗത വളരെ വേഗത്തിലാകരുത്.

റൈസോം വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ഉണക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാര്യം നിർജ്ജലീകരണം സന്തുലിതമാക്കുക എന്നതാണ്. വസ്തുക്കൾ ഉണക്കൽ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനൊപ്പം, വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരവും രൂപവും ഉറപ്പാക്കണം. ഉണക്കൽ മുറിയുടെ ആന്തരിക ഘടനയും വായു നാളവും അനുസരിച്ച് ഇത് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില വസ്തുക്കൾ പലതവണ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടുകയാണെങ്കിൽ, വിയർപ്പ് രൂപപ്പെടുകയും വസ്തുക്കളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തുള്ളികൾ വീഴുകയും ചെയ്യും, ഇത് മെറ്റീരിയൽ കറുത്തതായി മാറാൻ കാരണമാകും.

ജല ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉണക്കൽ ചക്രം ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, ഉയർന്ന താപനില ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉണക്കൽ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഇത് സാധാരണയായി നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, ജല ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് പൊതുവെ വലിയ ഈർപ്പം ഉള്ളതിനാൽ, ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഉണക്കൽ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

മിക്ക മാംസ വസ്തുക്കളിലും വലിയ അളവിൽ നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിക്കുന്നു, ധാരാളം തവണ ഉണക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ കേടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്. ഉണക്കലിന്റെ പ്രധാന പോയിന്റുകൾ ബാക്ടീരിയകളെ തടയുകയും നിർജ്ജലീകരണം സന്തുലിതമാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. സാധാരണ വസ്തുക്കളിൽ ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ, ഉപ്പിട്ട താറാവ് മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പഴങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി പോളിസാക്രറൈഡിന്റെയും മന്ദഗതിയിലുള്ള ജലപ്രവാഹത്തിന്റെയും സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ താപനില, ഈർപ്പം, സമയം എന്നിവ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തിടുക്കത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ സക്കറിഫിക്കേഷൻ ഇഫക്റ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടതുണ്ട്. വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയും വളരെ വേഗത്തിലുള്ള നിർജ്ജലീകരണ വേഗതയും മെറ്റീരിയൽ കറുത്തതായി മാറാൻ കാരണമാകും. മെറ്റീരിയൽ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ശേഷം, നല്ല ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. വെസ്റ്റേൺ ഡാക്കി ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഊർജ്ജ സംരക്ഷണവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമാണ്. പ്രകൃതിവാതകം, നീരാവി, വൈദ്യുതി, ബയോമാസ് കണികകൾ, വായു ഊർജ്ജം, കൽക്കരി അല്ലെങ്കിൽ വിറക് എന്നിവ താപ സ്രോതസ്സുകളായി നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വസ്തുക്കളുടെ ഉണക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഇത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം.