ഏറ്റവും മികച്ച നിലവാരത്തിൽ കോൺജാക്ക് എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം? - വെസ്റ്റേൺഫ്ലാഗ് കോൺജാക് ഡ്രൈയിംഗ് റൂം

കോൺജാക്കിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

കോൺജാക് പോഷകാഹാരം മാത്രമല്ല, വിശാലമായ ഉപയോഗങ്ങളും മാത്രമല്ല. കോൺജാക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കോൺജാക് ടോഫുമായി സംസ്കരിക്കാൻ കഴിയും (ബ്ര rown ൺ സിൽക്ക്, കോൺജാക് ഭക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ പൊടി, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ; പൾപ്പ് നൂൽ, പേപ്പർ, പോർസലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മാണ, മറ്റ് പയർ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം; വീക്കം, മോക്സിബൂസ്റ്റ് വയറുവേദന, മങ്ങിയത് എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മെഡിസിനിലും ഉപയോഗിക്കാം. അടുത്ത കാലത്തായി, കോൺജാക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യത്തിനും ശാരീരികക്ഷമതയ്ക്കും പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ആളുകൾ.

 

വരയ്ക്കുന്ന കോൺജാക്

ഉണങ്ങിയ കോൺജക് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, കോൺജാക് സാധാരണയായി 2-3cm കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉണങ്ങുന്നതിന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പരന്നുകിടക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ കോഞ്ചാക് കഷ്ണങ്ങൾ പാക്കേജുചെയ്ത് കോഞ്ചക് പ്രോസസ്സറുകളിലേക്ക് കോൺജാക് പ്രോസസ്സറുകളിലേക്ക് സംസ്കരിക്കുകയും കോൺജാക് പ്രോസസ്സറുകൾക്ക് വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ കോൺജാക് ചിപ്പുകൾ നിറത്തിൽ വെളുത്തതായിരിക്കണം, കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഈർപ്പം 13% ആയിരിക്കണം. അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ പ്രക്രിയയിൽ താപനിലയുടെയും ഈർപ്പത്തിയുടെയും നിയന്ത്രണത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. കോൺജാക് ചിപ്സ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ ഉയർന്ന, ഇടത്തരം, കുറഞ്ഞ താപനില എന്നിവയിലൂടെ ഉണങ്ങുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് സമയം 15-16 മണിക്കൂർ. കോൺജക് ഉണങ്ങലും നിർജ്ജലീകരണവും തന്നെ ഒരു എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല, ഉണങ്ങിയതും നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക വളരെ പ്രധാനമാണ്.

 

കോൺജാക്ക് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാംഡ്രൈവിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ?

നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാംപടിഞ്ഞാറൻ മുതൽ ബയോമാസ് ഉണക്കൽ മുറി, വലുപ്പം ആയിരം പൗണ്ട് മുതൽ രണ്ട് ടൺ വരെ ലഭ്യമാണ്. ഡ്രൈയിംഗ് റൂമിൽ ഒരു ബയോമാസ് ബർണറും ഒരു ബയോമാസ് ഇന്റഗ്രേറ്റഡ് മെഷീനും ഉണക്കൽ റൂം ബോഡിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഹീറ്റ സ്രോതസ്സ് ബയോമാസ് ഉരുളകളാണ്, ജ്വലനം ബർണർ ബയോമാസ് ഉരുളകൾ, ചൂട് കൈമാറ്റത്തിനായി ബയോമാസ് ഇന്റഗ്രേറ്റഡ് മെഷീനിൽ ചൂട്, വൃത്തിയാക്കുന്ന ചൂടുള്ള ചൂട്, ഉണക്കൽ മുറിയിലേക്ക് നേരിട്ട് ചൂടുള്ള വായു. ബുദ്ധിപരമായ നിയന്ത്രണം, യാന്ത്രിക താപനില നിയന്ത്രണം, ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യൽ. കോൺജാക് ചിപ്പുകളുടെ കറുപ്പ്, രൂപഭേദം എന്നിവ ഫലകമായി ഒഴിവാക്കുകയും കോൺജാക് ചിപ്പുകളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

 

 

കോൺജാക്ക് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ

1, വൃത്തിയാക്കൽ, പുറംതൊലി

ക്ലീനിംഗിൽ, വൃത്തിയാക്കൽ, ആദ്യമായി മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനാൽ ഉണങ്ങിയ ചെളിയുടെ ഉപരിതലം അലിഞ്ഞത്, വൃത്തിയാക്കുന്നതിനായി ചർമ്മത്തിലെ പാളി നനഞ്ഞതും തൊലിയുലിക്കുന്നതും. കൈകൊണ്ട് പുറംതൊലി ചെയ്യുമ്പോൾ കയ്യുറകൾ ധരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചൊറിച്ചിൽ അലർജി കൈകൾ ഒഴിവാക്കുക. വൃത്തിയാക്കാനും തൊലിമാറാനും ഒരു യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 2, സ്ലൈസിംഗ്
വരണ്ടതാക്കാൻ ആവശ്യമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച സ്ലിഷർ തൊലിയുരിച്ച കോൺജാക്ക്.

3, കളറിംഗ്

പുറംതൊലി, അരിഞ്ഞത് തൊട്ടുപിന്നാലെ കോൺജാക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് ഗുരുതരമായ ഓക്സിഡേറ്റീവ് ബ്ര brown ണിംഗ് ഉത്പാദിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ചികിത്സ നിശ്ചയിച്ചിരിക്കണം യഥാർത്ഥ ഉൽപാദനത്തിൽ, ബ്ര rown ണിംഗ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ആളുകൾ പലപ്പോഴും സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് ഫ്യൂമിഗേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

4, ഉണക്കൽ

Ⅰ. ഡ്രൈയിംഗ് മോഡ്. ഉയർന്ന താപനില നിർജ്ജലീകരണവും വർണ്ണ പരിഹാരവും 65 ആയി ഉയരുന്നു, ബേക്കിംഗ് സമയം 1-2 മണിക്കൂർ, ഈ ഘട്ടം ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ അല്ല;

Ⅱ. ഉണക്കൽ + dehumidiedication മോഡ്. ഉണങ്ങുന്ന മുറിയുടെ താപനില 60 to ആയി സജ്ജമാക്കി, ബേക്കിംഗ് സമയം 3 മണിക്കൂർ, ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യൽ നിലനിർത്തുക;

Ⅲ.dring + de ഹ്യൂമിഡിഫിക്കേഷൻ മോഡ്. താപനില 55-58 ℃, ബേക്കിംഗ് സമയം 6 മണിക്കൂർ, വലിയ ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യൽ, രൂപപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക്;

Ⅳ. ഉണക്കൽ + dehumidiedication മോഡ്. താപനില 45 ℃, ബേക്കിംഗ് സമയം 3 മണിക്കൂർ, അടയ്ക്കൽ, ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യൽ

Ⅴ. ഡ്രൈയിംഗ് മോഡ്. താപനില ക്രമീകരണം 65 and, ബേക്കിംഗ് 2 മണിക്കൂർ.