ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം - സിചുവാൻ വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് ഡ്രൈയിംഗ് എക്യുപ്‌മെൻ്റ് കോ., ലിമിറ്റഡ്

ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴംനമ്മൾ പലപ്പോഴും ബനാന ചിപ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ സംഭരണത്തിനായി വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഏത്തപ്പഴം എട്ടാം പത്തിൽ പാകമാകുമ്പോൾ, മാംസം ഇളം മഞ്ഞയും കടുപ്പമുള്ളതും ചടുലവുമാണ്, മധുരം ഇടത്തരം ആയിരിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിന് മികച്ച പഫിംഗ് ഡിഗ്രിയും റീഹൈഡ്രേഷൻ അനുപാതവുമുണ്ട്.

എന്താണ് നേട്ടങ്ങൾ?

എഡിമ ഇല്ലാതാക്കുക: വാഴപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരത്തിലെ സോഡിയം-പൊട്ടാസ്യം ബാലൻസ് നിലനിർത്താനും ഡൈയൂററ്റിക്, വീക്കം നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും.

എനർജി സപ്ലിമെൻ്റ്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് വാഴപ്പഴം, ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാൻ കഴിയും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ: വാഴപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ പൂർണ്ണതയുണ്ടാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ചലനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ സംസ്കരണ പ്രക്രിയ

1. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എ. പുതിയ വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം സംസ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി നിങ്ങൾ പുതിയതും പഴുത്തതും എന്നാൽ അധികം പഴുക്കാത്തതുമായ വാഴപ്പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബി. പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: ഉപകരണങ്ങൾ വൃത്തിയും ശുചിത്വവുമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ലൈസറുകളും ഡ്രയറുകളും പോലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

സി. കഴുകൽ: ഉപരിതലം വൃത്തിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പുതിയ വാഴപ്പഴം കഴുകി തൊലി കളയുക.

2. സ്ലൈസിംഗ് ഘട്ടം

എ. അരിഞ്ഞത്: കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം ഏകതാനമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സംസ്കരിച്ച വാഴപ്പഴം സ്ലൈസറിൽ ഇടുക.

ബി. കുതിർക്കൽ: അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശുദ്ധമായ വെള്ളവും ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പും നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ വാഴപ്പഴം മുക്കിവയ്ക്കുക.

സി. ഉണക്കൽ ഘട്ടം

c-1. ഡ്രൈയിംഗ് പ്രീട്രീറ്റ്മെൻ്റ്: കുതിർത്ത വാഴപ്പഴം ഉണക്കൽ വലയിൽ തുല്യമായി വിതറി, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മുൻകൂട്ടി ഉണക്കുന്നതിനായി ഡ്രയറിലേക്ക് ഇടുക.

c-2. ഉണക്കൽ: മുൻകൂട്ടി ചികിൽസിച്ച വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുകഔപചാരികമായി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഡ്രയർ. വാഴ കഷ്ണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ താപനിലയും സമയവും യഥാർത്ഥ സാഹചര്യത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

4. പാക്കേജിംഗ്, സ്റ്റോറേജ് ഘട്ടം

എ. തണുപ്പിക്കൽ: ഉണങ്ങിയ ശേഷം, പൂർണ്ണമായ ഉണക്കൽ ഉറപ്പാക്കാൻ സ്വാഭാവിക തണുപ്പിനായി ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം പുറത്തെടുക്കുക.

ബി. പാക്കേജിംഗ്: തണുത്ത ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ പുതുമയും സംരക്ഷണവും ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാക്വം പാക്കേജിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

സി. സംഭരണം: ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം ഉണങ്ങിയതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശവും ഈർപ്പവും ഒഴിവാക്കുക, ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ രുചിയും പോഷണവും നിലനിർത്തുക.

മേൽപ്പറഞ്ഞ പ്രക്രിയയിലൂടെ, പുതിയ വാഴപ്പഴം വെട്ടിയെടുക്കുക, കുതിർക്കുക, ഉണക്കുക, മറ്റ് പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിലൂടെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ഒടുവിൽ ക്രിസ്പിയും മധുരവും രുചികരവുമായ ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ പ്രവാഹങ്ങൾക്ക് വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ പോഷകങ്ങൾ നന്നായി നിലനിർത്താനും കഴിയും, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണ ആസ്വാദനം നൽകുന്നു.