ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴ ചിപ്‌സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം - സിചുവാൻ വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് ഡ്രൈയിംഗ് എക്യുപ്‌മെന്റ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ്

ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴംവാഴപ്പഴ ചിപ്‌സ് എന്ന് നമ്മൾ പലപ്പോഴും വിളിക്കുന്നവയാണ്, ഇവ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വാഴപ്പഴം പത്തിൽ എട്ട് ഭാഗം പാകമാകുമ്പോൾ, മാംസം ഇളം മഞ്ഞയും കടുപ്പമുള്ളതും ക്രിസ്പിയുമായിരിക്കും, മധുരം ഇടത്തരം ആയിരിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച പഫിംഗ് ഡിഗ്രിയും റീഹൈഡ്രേഷൻ അനുപാതവുമുണ്ട്.

എന്താണ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ?

എഡീമ ഇല്ലാതാക്കുന്നു: വാഴപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ സോഡിയം-പൊട്ടാസ്യം സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും, മൂത്രവിസർജ്ജനം, വീക്കം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും.

എനർജി സപ്ലിമെന്റ്: വാഴപ്പഴത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കഴിച്ചതിനുശേഷം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ: വാഴപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും, ദഹനനാളത്തിന്റെ ചലനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ സംസ്കരണ പ്രക്രിയ

1. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴം സംസ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

a. പുതിയ വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴം സംസ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി പുതിയതും പഴുത്തതും എന്നാൽ അമിതമായി പഴുക്കാത്തതുമായ വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബി. പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: ഉപകരണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ശുചിത്വമുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ലൈസറുകൾ, ഡ്രയറുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

സി. കഴുകൽ: ഉപരിതലം വൃത്തിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പുതിയ വാഴപ്പഴം കഴുകി തൊലി കളയുക.

2. സ്ലൈസിംഗ് ഘട്ടം

a. അരിഞ്ഞെടുക്കൽ: കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം ഏകതാനമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, സംസ്കരിച്ച വാഴപ്പഴം സ്ലൈസറിൽ മുറിക്കുന്നതിനായി ഇടുക.

b. കുതിർക്കൽ: അധികമുള്ള അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ശുദ്ധമായ വെള്ളവും അല്പം ഉപ്പും നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

സി. ഉണക്കൽ ഘട്ടം

c-1. ഉണക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചെയ്യേണ്ട ട്രീറ്റ്മെന്റ്: കുതിർത്ത വാഴപ്പഴക്കഷണങ്ങൾ ഉണക്കൽ വലയിൽ തുല്യമായി വിതറി, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉണക്കാൻ ഉണക്കുന്ന മെഷീനിൽ വയ്ക്കുക.

c-2. ഉണക്കൽ: മുൻകൂട്ടി സംസ്കരിച്ച വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ അതിലേക്ക് ഇടുക.ഔപചാരിക ഉണക്കലിനുള്ള ഡ്രയർ. വാഴക്കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ താപനിലയും സമയവും യഥാർത്ഥ സാഹചര്യത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

4. പാക്കേജിംഗ്, സംഭരണ ​​ഘട്ടം

a. തണുപ്പിക്കൽ: ഉണങ്ങിയ ശേഷം, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്വാഭാവിക തണുപ്പിനായി ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴം പുറത്തെടുക്കുക.

b. പാക്കേജിംഗ്: തണുത്ത ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ പുതുമയും സംരക്ഷണവും ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാക്വം പാക്കേജിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

സി. സംഭരണം: ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രുചിയും പോഷകവും നിലനിർത്താൻ, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശവും ഈർപ്പവും ഒഴിവാക്കുക.

മേൽപ്പറഞ്ഞ പ്രക്രിയയിലൂടെ, പുതിയ വാഴപ്പഴം അരിഞ്ഞത്, കുതിർക്കൽ, ഉണക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകളിലൂടെ സംസ്കരിച്ച് ഒടുവിൽ ക്രിസ്പിയും മധുരവും രുചികരവുമായ ഉണക്ക വാഴപ്പഴമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ പ്രക്രിയാ പരമ്പര വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പോഷകങ്ങൾ നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണ ആസ്വാദനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.