പഴങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ലോകത്ത്, കിവിഫ്രൂട്ട് ഒരു പച്ച രത്നം പോലെയാണ്, അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചിയും സമ്പന്നമായ പോഷകസമൃദ്ധിയും കാരണം ഇത് വളരെയധികം പ്രിയങ്കരമാണ്. കിവിഫ്രൂട്ട് ഉണക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കുമ്പോൾ, അത് പുതിയ പഴത്തിന്റെ ഭംഗി നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, നിരവധി സവിശേഷ ഗുണങ്ങളും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.
കിവിഫ്രൂട്ട് ഉണക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് സംഭരിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനുമുള്ള സൗകര്യമാണ്. പുതിയ കിവിഫ്രൂട്ടിന് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അത് കേടാകാനും ചീഞ്ഞഴുകാനും സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിർജ്ജലീകരണത്തിനുശേഷം, ഉണക്കിയ കിവിഫ്രൂട്ടിലെ ജലാംശം വളരെയധികം കുറയുന്നു, ഇത് വേഗത്തിൽ കേടാകുമെന്ന ആശങ്കയില്ലാതെ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വീട്ടിലെ കാബിനറ്റിൽ വച്ചാലും ഔട്ട്ഡോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി ഒരു ബാക്ക്പാക്കിൽ വച്ചാലും, ഇത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാണ്.
പോഷകാഹാര വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ, കിവിഫ്രൂട്ടിലെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉണക്കിയ കിവിയിൽ തന്നെ നിലനിർത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കിവി പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്, "വിറ്റാമിൻ സിയുടെ രാജാവ്" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഉണക്കിയ രൂപത്തിലാക്കിയതിനു ശേഷവും ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അവശേഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിൽ ധാരാളം ഭക്ഷണ നാരുകളും പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കുടൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഡയറ്ററി ഫൈബർ സഹായിക്കുന്നു; ഹൃദയത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനവും രക്തസമ്മർദ്ദ സ്ഥിരതയും നിലനിർത്തുന്നതിൽ പൊട്ടാസ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു; ശരീരത്തിലെ വിവിധ ഫിസിയോളജിക്കൽ മെറ്റബോളിസം പ്രക്രിയകളിൽ മഗ്നീഷ്യം ഉൾപ്പെടുന്നു.
കിവിഫ്രൂട്ട് ഉണക്കിയതിന്റെ രുചിയും സവിശേഷമാണ്. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക ചവയ്ക്കുന്ന സ്വഭാവവും പഴത്തിന്റെ മധുരവുമുണ്ട്. പുതിയ കിവിഫ്രൂട്ടിന്റെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടനയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഉണക്കിയ കിവിഫ്രൂട്ടിന് കൂടുതൽ ഒതുക്കമുള്ള ഘടനയുണ്ട്. ഓരോ കടിയിലും സമ്പന്നമായ പഴത്തിന്റെ സുഗന്ധവും മധുരമുള്ള രുചിയും അനുഭവപ്പെടും, ഇത് ആളുകൾക്ക് അനന്തമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇനി, കിവിഫ്രൂട്ട് ഉണക്കി ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാം. ആദ്യം, മിതമായ പഴുത്ത കിവിഫ്രൂട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഴുക്കാത്ത കിവിഫ്രൂട്ടിന് പുളിയും പുളിയും അനുഭവപ്പെടും, ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നല്ല രുചിയുണ്ടാകില്ല; അമിതമായി പഴുത്ത കിവിഫ്രൂട്ട് സംസ്കരണ സമയത്ത് മൃദുവാകാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകൃതിയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത കിവിഫ്രൂട്ട് കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, ഏകീകൃത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തുല്യമായി മുറിക്കുന്നത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഏകീകൃത ചൂടാക്കൽ ഉറപ്പാക്കും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും വരൾച്ചയും കൂടുതൽ ഏകീകൃതമായിരിക്കും.
പിന്നെ, മുറിച്ച കിവിഫ്രൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ഉണക്കൽ റാക്കിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക. അവ അടുക്കി വയ്ക്കരുതെന്നും ഉണക്കൽ പ്രഭാവം ഉറപ്പാക്കാൻ ചൂടുള്ള വായു പൂർണ്ണമായും പ്രചരിക്കാൻ മതിയായ ഇടം നൽകരുതെന്നും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഡ്രയറിന്റെ താപനിലയും സമയവും സജ്ജമാക്കുക. സാധാരണയായി, താപനില ഏകദേശം 50 - 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഉചിതമാണ്. താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ കിവിഫ്രൂട്ടിന്റെ ഉപരിതലം കരിഞ്ഞുപോയേക്കാം, അതേസമയം ഉൾഭാഗം പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നില്ല; താപനില വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, അത് ഉണക്കൽ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെലവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദീർഘനേരം ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളാൽ ഉണക്കിയ കിവിഫ്രൂട്ട് മലിനമാകാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഉണക്കൽ സമയം സാധാരണയായി 12 - 24 മണിക്കൂർ എടുക്കും, കൂടാതെ കിവിഫ്രൂട്ട് കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം, ഡ്രയറിന്റെ ശക്തി തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട സമയം നിർണ്ണയിക്കണം. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഉണക്കിയ കിവിഫ്രൂട്ടിന്റെ അവസ്ഥ നിങ്ങൾക്ക് സമയബന്ധിതമായി നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അവ വരണ്ടതും, ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതും, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമല്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കൽ പൂർത്തിയായി എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.
അവസാനമായി, ഉണക്കിയ കിവിഫ്രൂട്ട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളോ സീൽ ചെയ്ത ജാറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഈ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ കിവിഫ്രൂട്ട് ഉണക്കി രുചിക്കാം.
അതുല്യമായ ഗുണങ്ങളോടെ, കിവിഫ്രൂട്ട് ഉണക്കിയത് ആളുകളുടെ ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായും പോഷകാഹാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പായും മാറിയിരിക്കുന്നു. ലളിതമായ ഒരു ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ, കിവിഫ്രൂട്ടിന്റെ രുചിയും പോഷകവും മറ്റൊരു രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ സമ്മാനം നാല് സീസണുകളിലുടനീളം നമ്മോടൊപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഏപ്രിൽ-01-2025
