വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് കോൾഡ് എയർ ഡ്രൈയിംഗ് റൂം
ഉപ്പിട്ട താറാവിന്റെ സവിശേഷമായ രുചി കാരണം ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പിട്ട താറാവിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമാണ്, സാധാരണയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയം 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലാണ്, ഉണക്കൽ സമയം 20-30 ദിവസമാണ്. ഉൽപാദന ചക്രം ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, ഉൽ‌പ്പന്ന ഗുണനിലവാരം അസ്ഥിരമാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമേ ഇത് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ ഉൽ‌പാദനക്ഷമത കുറവാണ്.
ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷംവെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് തണുത്ത വായു ഉണക്കൽ മുറി: ഉപ്പിട്ട താറാവിന്റെ സീസണൽ ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കപ്പെടുന്നു, വർഷം മുഴുവനും ഉൽപാദനം കൈവരിക്കുന്നു, ഉണക്കൽ സമയം 3 ദിവസമായി ചുരുക്കുന്നു, സംസ്കരണവും ഉൽപാദന ചക്രവും കുറയ്ക്കുന്നു, ഉൽപാദന കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട താറാവിന്റെ പോഷകപരവും ശുചിത്വപരവുമായ ഗുണനിലവാരം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഇതിന് ശക്തമായ വിപണി മത്സര നേട്ടവുമുണ്ട്.
ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും കുറഞ്ഞ താപനില, കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം, ഉയർന്ന കാറ്റിന്റെ വേഗത എന്നിവയുള്ള സ്വാഭാവിക വായു ഉണക്കൽ അന്തരീക്ഷം അനുകരിക്കുക എന്നതാണ് വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് കോൾഡ് എയർ ഡ്രയറിന്റെ പ്രവർത്തന പ്രക്രിയ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത് ഉണക്കുന്നതിന് ഒരു ഇൻസുലേറ്റഡ് വെയർഹൗസിൽ. ഇത് പുറത്തെ വായുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, നല്ല സാനിറ്ററി അവസ്ഥകളുണ്ട്, കൂടാതെ ഒരു ഈർപ്പരഹിതമാക്കൽ ഉപകരണം ആവശ്യമില്ല. , ചൂടുള്ള വായുവിൽ ഉണക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രവർത്തനച്ചെലവ് കുറവാണ്, കൂടാതെ അധിക ചൂട് വെള്ളത്തിലൂടെയോ കാറ്റിലൂടെയോ പുറത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു.
ഉണക്കൽ മുറിയിലെ വരണ്ടതും നനഞ്ഞതുമായ കാറ്റുകൾ മാറിമാറി പ്രചരിക്കുന്നു, വരണ്ടതും നനഞ്ഞതുമായ കാറ്റിന്റെ ചാക്രിക സംവഹനത്തിലൂടെ താറാവിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് താറാവിന്റെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു, ഇത് "വിയർക്കൽ" എന്ന പ്രതിഭാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു. തുടർന്ന് തണുത്ത കാറ്റിനാൽ അത് വേഗത്തിൽ പറത്തപ്പെടുകയും താറാവിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ എടുത്തുകളയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കൽ മുറിയുടെ പുറത്തേക്ക് ഇത് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ പറഞ്ഞ പ്രക്രിയയുടെ ആവർത്തനത്തിലൂടെ, ഉണക്കൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട താറാവിന്റെ ഈർപ്പം ക്രമേണ കുറയുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-09-2021
