എയർ എനർജി റഫ്രിജറന്റ് ഡ്രൈയിംഗ് റൂം (ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രത്യേക ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ.
തെക്കൻ ചൈനയിൽ സോസേജ് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണമാണ്. പരമ്പരാഗത സോസേജുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ കുടലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കവറുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി കുത്തിവച്ച്, പിന്നീട് സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കുകയോ, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ചൂടുള്ള വായുവിൽ ഉണക്കുകയോ ചെയ്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. സോസേജ് ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളിൽ ഒന്നായും ഉപയോഗിക്കാം.
മറ്റ് പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സോസേജിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. സോസേജ് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ഒരു പരിധിവരെ ഉണക്കും എന്നതാണ് പ്രധാനം. വായുവിൽ ഉണക്കുന്നതിന് രണ്ട് രീതികളുണ്ട്, ഒന്ന് വായുവിൽ ഉണക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഉണക്കാൻ ഒരു സോസേജ് ഉണക്കൽ മുറി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. പരമ്പരാഗത വായുവിൽ ഉണക്കുന്നതിന്, സോസേജ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സോസേജ് ഉണക്കൽ മുറിയിൽ ഉണക്കിയ സോസേജ് അധികം ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് പൊതുജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് സോസേജ് റഫ്രിജറന്റ് റൂമിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഉണക്കൽ രീതി സ്വാഭാവിക ഉണക്കലിന് അടുത്താണ്. ഉണക്കിയ സോസേജുകൾക്ക് നല്ല ഗുണനിലവാരവും നല്ല നിറവുമുണ്ട്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഇത് രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ പൊട്ടുകയോ നിറം മാറുകയോ വഷളാകുകയോ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യില്ല. ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം നല്ല റീഹൈഡ്രേഷൻ ഗുണങ്ങൾ, പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ്, നീണ്ട സംഭരണ കാലയളവ് എന്നിവയുണ്ട്. ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിറം, സുഗന്ധം, രുചി, വ്യക്തിഗത ആകൃതി, സജീവ ചേരുവകൾ എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ മറ്റ് പരമ്പരാഗത ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.
വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് സോസേജ് റഫ്രിജറന്റ് ഡ്രൈയിംഗ് റൂമിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:
1. ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉണങ്ങാൻ ആവശ്യമായ താപനിലയും ഈർപ്പവും ഇതിന് അനുകരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചൂടാക്കൽ തുല്യവുമാണ്. സോസേജിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ഉണക്കൽ അന്തരീക്ഷവും പാരാമീറ്ററുകളും നൽകുന്നതിന് ഇത് കൂടുതൽ നൂതനമായ ശാസ്ത്ര സാങ്കേതിക തത്വങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉണക്കിയ സോസേജിന്റെ നിറവും രുചിയും ഗുണനിലവാരവും ഉയർന്ന ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
2. ഉൽപ്പാദന അന്തരീക്ഷം ശുചിത്വമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രവർത്തന സമയത്ത് മാലിന്യ വാതകം, മലിനജലം, അല്ലെങ്കിൽ മാലിന്യ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നില്ല.
3. തൊഴിൽ ചെലവ് ലാഭിക്കുക, മാനുവൽ ഗാർഡിംഗ് ആവശ്യമില്ല.
4. ഉണക്കിയ സോസേജിന്റെ ഊർജ്ജ ലാഭവും നല്ല ഗുണനിലവാരവും. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മെറ്റീരിയലിന്റെ ചേരുവകൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു നിശ്ചിത താപനില, ഈർപ്പം, കാറ്റിന്റെ വേഗത എന്നിവയിൽ ഉണക്കൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. നിറം തിളക്കമുള്ളതും മെറ്റീരിയലിന്റെ പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്.
5. ഇത് സുരക്ഷിതവും വിശ്വസനീയവും സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്. മുഴുവൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ കത്തുന്നതോ, സ്ഫോടനാത്മകമോ അല്ലെങ്കിൽ ഷോർട്ട് സർക്യൂട്ടോ പോലുള്ള അപകടങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. സുരക്ഷിതവും വിശ്വസനീയവുമായ പ്രവർത്തനവും പക്വവും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ സാങ്കേതികവിദ്യയുമുള്ള ഒരു ഡ്രൈയിംഗ് റൂം ഉപകരണമാണിത്. സോസേജുകളുടെ ഉണക്കൽ ഗുണനിലവാരവും ഉൽ‌പാദനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, സമയവും അധ്വാനവും ലാഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ കാലാവസ്ഥയെ ഇനി ബാധിക്കില്ല.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി-12-2022
