വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സിന്റെ ലളിതമായ ഉൽപാദനവും ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയും.

1. തിരഞ്ഞെടുപ്പ്: അഴുകുകയോ കേടുവരുകയോ ചെയ്യാത്ത, നീളമേറിയ, ഇളം മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

2. പീലിംഗ്: കൈകൊണ്ടോ പീലിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ചോ.

3. സ്ലൈസിംഗ്: കൈകൊണ്ടോ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ചോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 3-7 മി.മീ.

4. വൃത്തിയാക്കൽ: മണ്ണിലെ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഓക്സീകരണവും നിറവ്യത്യാസവും തടയുന്നതിനും മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

5. ഡിസ്പ്ലേ: ഔട്ട്പുട്ട് അനുസരിച്ച്, ട്രേയിൽ തുല്യമായി വിരിച്ച് അതിലേക്ക് തള്ളുകപടിഞ്ഞാറൻ പതാകയുടെ ഉണക്കൽ മുറി, അല്ലെങ്കിൽ ഫീഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുകവെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗിന്റെ ബെൽറ്റ് ഡ്രയർ.

6. കളർ സെറ്റിംഗ്: രണ്ട് മണിക്കൂർ, 40–45 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ കളർ സെറ്റിംഗ് സമയത്ത്, ഉണക്കുന്ന മുറിയിലെ വായുവിന്റെ ഈർപ്പം വളരെ കൂടുതലായിരിക്കരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ ഉപരിതലം ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുകയും കറുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യും.

7. ഉണക്കൽ: 40-70℃, 2-4 സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉണക്കൽ, മൊത്തം ഉണക്കൽ സമയം ഏകദേശം 6-12 മണിക്കൂറാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ ഈർപ്പം ഏകദേശം 8%-12% ആണ്.

8. പാക്കേജിംഗ്, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.