പടിഞ്ഞാറൻ പതാക - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിന്റെ ലളിതമായ ഉൽപാദനവും ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയും

1. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ: ആയതാകാരം, ഇളം മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകരുത്.

2. പുറംതൊലി: കൈകൊണ്ടോ തൊലിയുരിപ്പ് പ്രകാരം.

3. സ്ലൈസിംഗ്: കൈകൊണ്ടോ സ്ലൈസറിലോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, 3-7 മി.

4. വൃത്തിയാക്കൽ: കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, മണ്ണിന്റെ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഓക്സീകരണം, നിറം എന്നിവ തടയാൻ.

5. പ്രദർശിപ്പിക്കുക: output ട്ട്പുട്ട് അനുസരിച്ച്, ട്രേയിൽ തുല്യമായി വ്യാപിപ്പിച്ച് തള്ളുകപാശ്ചാത്യ പതാകയുടെ വരണ്ട മുറി, അല്ലെങ്കിൽ അവ തീറ്റയിലേക്ക് ഒഴിക്കുകപടിഞ്ഞാറൻ പതാകയുടെ ബെൽറ്റ് ഡ്രയർ.

6. കളർ ക്രമീകരണം: രണ്ട് മണിക്കൂർ, 40-45 ℃. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ കളർ ക്രമീകരണത്തിൽ, ഉണക്കൽ മുറിയിലെ വായു ഈർപ്പം വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ ഉപരിതലം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും കറുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യും.

7. ഉണങ്ങുന്നത്: 40-70, 2-4 സമയ കാലയളവിൽ ഉണക്കൽ, മൊത്തം ഉണക്കൽ സമയം ഏകദേശം 6-12 മണിക്കൂർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ ഈർപ്പം ഏകദേശം 8% -12% ആണ്.

8. പാക്കേജിംഗ്, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.