പടിഞ്ഞാറൻഫ്ലാഗ് - ലളിതമായ മാമ്പഴ ഡ്രൈംഗ് പ്രോസസ്സിംഗ്

മാമ്പഴ പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, മംഗിമയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സാധാരണ ചികിത്സാ രീതിയാണ് ഉണങ്ങുന്നത്, രുചിയും പോഷകമൂല്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

പടിഞ്ഞാറൻ പതാകമംഗോസ് ഉണങ്ങുന്നതിന് പ്രോസസ്സുകളും ഉപകരണങ്ങളും പ്രത്യേകമായി നൽകാൻ കഴിയും. താപനില, ഈർപ്പം, വായുസഞ്ചാരം എന്നിവ പോലുള്ള പാരാമീറ്ററുകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് വേഗത്തിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ കഴിയും.

1. തയ്യാറാക്കൽ ഘട്ടം:

a. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി പുതിയതും മിതമായതുമായ പക്വതയുള്ളതും കീടങ്ങളുടെ സ്വതന്ത്ര മാമ്പഴകവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് കോറിനെ, തുടർന്ന് കൂടുതൽ ഏകീകൃത ഉണക്കലിനായി അവയെ ഏകീകൃത കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലോക്കുകളായി മുറിക്കുക.

b. കട്ട് മാമ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലോക്കുകൾ 5-10 മിനിറ്റ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉപരിതലത്തിൽ അഴുക്കും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കംചെയ്യാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം, മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ഉപരിതലം വരണ്ടതാക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

സി. മാമ്പഴം വറ്റിച്ച ശേഷം, ഒരു തടത്തിൽ ഇടുക, ഈ പ്രക്രിയനുസരിച്ച് താളിക്കുക, ഓരോ മാമ്പഴ സ്ട്രിപ്പും സ്വാദുണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. ഉണങ്ങിയ ഘട്ടം:

a. സംസ്കരിച്ച മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങളെയോ കഷണങ്ങളെയോ മാമ്പഴ വെയിലിംഗ് റൂമിനെ തുല്യമായി സ്ഥാപിക്കുക.

b. മാമ്പഴത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച് ഉണക്കൽ ആവശ്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനുള്ള ഉണക്കൽ മുറിയുടെ താപനിലയും ഈർപ്പവും ക്രമീകരിക്കുക. സാധാരണയായി, ഈർപ്പം 30-40% ആയി സജ്ജമാക്കി, താപനില 55-65 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സി. മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങളുടെയോ കഴുകലോ അനുസരിച്ച് ഉണങ്ങൽ സമയം നിർണ്ണയിക്കുക, ഇത് സാധാരണയായി 6-10 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

d. ന്റെ അദ്വിതീയ വിമാന വിതരണഘടനയ്ക്ക് കീഴിൽപടിഞ്ഞാറൻ പതാക ഉണക്കൽ മുറി, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ട്രേയിൽ മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങളോ കഷണങ്ങളോ തിരിയാൻ ഓരോ 2-3 മണിക്കൂറിലും ഉണക്കൽ മുറി തുറക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു ബട്ടൺ ആരംഭിക്കുന്നത് അധ്വാനവും പ്രവർത്തന ചെലവും ലാഭിക്കുന്നു.

ഇ. മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ എത്തുമ്പോൾ, അവ ഉണക്കുന്ന മുറിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാം.

3. സംഭരണവും പാക്കേജിംഗും:

a. ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഉണങ്ങിയ മാമ്പഴം ചെറിയ പാക്കേജുകളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ മുദ്രയിടുന്നതിനോ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

b. സംഭരണത്തിനായി വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നേരിയതുമായ പ്രൂഫ് പരിസ്ഥിതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കൂടാതെ താപനില 15-25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് നിയന്ത്രിക്കുക.

മുകളിലുള്ള വിശദമായ പ്രക്രിയകളിലൂടെ, നമുക്ക് അത് കാണാൻ കഴിയുംവെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ് മാമ്പഴ ഡ്രയർഉണങ്ങിയ മാമ്പഴം ഉണങ്ങിയ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ മാമ്പഴം തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അളവിലുള്ള അളവിൽ ഇത് കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു മാമ്പഴത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർമ്മാണ കാര്യക്ഷമതയെ മെച്ചപ്പെടുത്തും, മാമ്പഴത്തിന്റെ സ്വാദും നിറവും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുക, ശാന്തയും രുചികരമായ ഉണങ്ങിയ മാമ്പഴകളും ഉണ്ടാക്കാം.