വെസ്റ്റേൺഫ്ലാഗ് - ഡ്രൈ ഫംഗസ് തയ്യാറാക്കൽ

യുൻ എർ, സാങ് എർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫംഗസ്, എന്റെ രാജ്യത്ത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യയോഗ്യ ബാക്ടീരിയയാണ്. ഇതിന് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രകൃതിദത്ത വിതരണവും കൃത്രിമ കൃഷിയും ഉണ്ട്. ഫംഗസിന്റെ ഘടന മൃദുവാണ്, രുചി മൃദുവാണ്, രുചി രുചികരമാണ്, രുചി പ്രത്യേകമാണ്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇതിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. ആധുനിക പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അവയെ "സസ്യാഹാരികളുടെ വന്ധ്യംകരണം" എന്ന് പ്രശംസിക്കുന്നു. ഇരുമ്പും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഫംഗസിന്റെ പോഷകമൂല്യം മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, അതിൽ വളരെയധികം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കറുത്ത കുമിളിന്റെ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശംഡ്രയർ.

1. പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത കറുത്ത കുമിൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

2. ഫംഗസ് ഡ്രയർ ഏകദേശം 50°C-55°C-ൽ ചൂടാക്കാൻ ചൂടാക്കുക, താപനില തണുപ്പിക്കുക, ഡ്രയറിന്റെ ഡ്രയറിൽ നിന്ന് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്ത ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് ഒരേപോലെ ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുക;
3. കറുത്ത കുമിൾ ഉണങ്ങുന്നതിന്റെ താപനില 35-40°C ആയി സജ്ജമാക്കുക. കറുത്ത കുമിൾ ഉണങ്ങിയ ശേഷംഹീറ്റ്സ്, ഉപരിതലത്തിന്റെ ഉപരിതലം വലിയ അളവിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഫംഗസ് ഡ്രയറിന്റെ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് പ്രവർത്തനം ഓണാണ്; , കഴിഞ്ഞ 4 മണിക്കൂർ;
4. 26°C മുതൽ, ഫംഗസ് ഡ്രയറിന്റെ ഇന്റലിജന്റ് PLC എഡിറ്റിംഗ് കൺട്രോൾ ഡാറ്റ മണിക്കൂറിൽ ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 ℃ വരെയാണ്, കൂടാതെ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് പ്രവർത്തനം വായുവിന്റെ ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയുടെ ഏകദേശം 10% ആണ്, ഇത് 5 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ നിലനിർത്തുന്നു; താപനില 50 മുതൽ 50 വരെ ഉയരുന്നു. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള കറുത്ത ഫംഗസിന്റെ സ്ഥാനം സ്ഥിരമായിരിക്കുന്നതിന്, ° C-ൽ സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തുക;
5. 5-8 മണിക്കൂർ സ്ഥിരമായ താപനിലയ്ക്ക് ശേഷം, 5 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ താപനില 55 ° C-60 ° C ആയി ഉയരും; കറുത്ത കുമിൾ 80% ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഉണക്കൽ അരിപ്പ പുറത്തെടുത്ത് 2 മണിക്കൂർ ഉണക്കുക. കറുത്ത കുമിൾ എല്ലാം ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അത് അവസാനിക്കും.

വായു ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉപയോഗംഹീറ്റ് പമ്പ്വുഡ് ഇയർ ഡ്രയർ താപനില നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൊട്ടാനോ പൊട്ടാനോ കഴിയാത്തത്ര ഉയർന്ന താപനിലയാണ്, ഇത് രൂപഭാവത്തെ ബാധിക്കുന്നു; താപനില വളരെ കുറവായതിനാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ അഴുകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപം, പൂർണ്ണത, സംയുക്ത ജലം എന്നിവ ഉറപ്പാക്കാൻ വർണ്ണ ക്രമീകരണത്തിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. പൊതുവേ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് ബേക്കിംഗിന് ഫംഗസ് ഉണക്കിയ മുറിയുടെയും ഫംഗസ് ഡ്രയറിന്റെയും ട്രേ മെറ്റീരിയൽ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

മുൻകരുതലുകൾ
ഫംഗസിന്റെ ലക്ഷ്യ വരൾച്ച, ഉണക്കൽ വീടിന്റെ വലിപ്പം, വായുസഞ്ചാരത്തിന്റെ രീതി എന്നിവ വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ, നിർദ്ദിഷ്ട ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ നിർദ്ദിഷ്ട സാഹചര്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വഴക്കത്തോടെ പ്രയോഗിക്കണം. ഫംഗസ് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിലും വിശദാംശങ്ങളിലും വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുക, അതുപോലെ വെളിച്ചത്തിലും ലഘുവായി ഇടുന്നതിലും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക.