വെസ്റ്റേൺ ഫ്ലാഗ്-ഉണക്കിയ വാൽനട്ട് തയ്യാറാക്കൽ

ചൈന എല്ലായ്പ്പോഴും വാൽനട്ടിൻ്റെ വലിയ നിർമ്മാതാവും ഉപഭോക്താവുമാണ്. നിലവിൽ, ചൈനയിൽ വാൽനട്ട് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിൽ മാനുവൽ പീലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മെക്കാനിക്കൽ പീലിംഗ് രീതി ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണക്കൽ സമയം ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പൂപ്പൽ പ്രജനനം ഗുരുതരമാണ്, ചെംചീയൽ നിരക്ക് 10% മുതൽ 15% വരെ ഉയർന്നതാണ്. വാൽനട്ട് നടീൽ പ്രദേശം വിപുലീകരിക്കുകയും വിളവ് വർഷം തോറും വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഉണക്കൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.

വാൽനട്ട്ഉണക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ

വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള വാൽനട്ട് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കഴുകി ഉണക്കുക, ഏറ്റവും നിർണായക ഘട്ടം: ഉണക്കൽ.
ആദ്യ ഘട്ടം - വെയർഹൗസ് ഡീഹ്യൂമിഡിഫിക്കേഷനിലേക്ക് സമയബന്ധിതമായി
8 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അലമാരയിലെ ഡീഹ്യൂമിഡിഫിക്കേഷൻ ബേക്കിംഗ്, ഡീഹ്യൂമിഡിഫിക്കേഷൻ താപനില 30-35 ℃, 12-15 മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് സമയം, ഷെൽ ഉപരിതല ഈർപ്പം നഷ്ടം, ഡീഹ്യുമിഡിഫിക്കേഷൻ അവസാനിക്കുമ്പോൾ കറുപ്പ് മുതൽ തവിട്ട് വരെ നിറം.
രണ്ടാം ഘട്ടം - കളർ പ്രാരംഭ ബേക്കിംഗ്
കളർ പ്രാരംഭ ബേക്കിംഗിലേക്ക് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, താപനില 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയരുന്നു, ബേക്കിംഗ് സമയം 12 മണിക്കൂർ,ഉണക്കൽകേർണൽ പഴം തുറന്ന് പൊട്ടൽ പൂർത്തിയാകുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകൾ ജല നീരാവി ഇല്ല, കേർണലിന് നിറം ഉറപ്പിച്ചു, 70% വരണ്ട, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കേർണൽ കോട്ട് അഴിക്കാൻ കഴിയും.
മൂന്നാം ഘട്ടം - തീ ഉണങ്ങിയ കേർണൽ
നിറം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷംഉണക്കൽവരണ്ട കേർണൽ കാലഘട്ടത്തിൽ, താപനില 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, ഏകദേശം 16 മണിക്കൂർ, ഈ സമയത്ത് കേർണലിലെ ജലത്തിൻ്റെ അളവ് ഏകദേശം 10% വരെയാണ്.
തീയുടെ അവസാനം ഡ്രൈ കേർണൽ ഘട്ടം ഉപേക്ഷിക്കാം, കേർണൽ ഫുൾ കവറേജിൽ ഗ്രില്ലിൽ ഒരു ബർലാപ്പ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഈർപ്പം ഉള്ളിലെ കേർണലുകളുടെ മുകളിലെ പാളി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ള ഇൻസുലേഷൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ തുടരുന്നു, മുകൾഭാഗം കൈവരിക്കാൻ. കേർണലിൻ്റെ താഴത്തെ പാളികളുംഉണക്കൽതാരതമ്യേന യൂണിഫോം.