ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി എന്തിനാണ് ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്?

•സമൃദ്ധമായ പോഷകാഹാര വിതരണം: വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, കരോട്ടിൻ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതു നാരുകൾ, ധാതു നാരുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി. വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊളാജൻ സിന്തസിസ് ഉയർത്താനും കഴിയും. കരിമ്പര ഫൈബർ കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഫലപ്രദമായി മലബന്ധം തടയുന്നു.

•ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റ്: ആന്തോസയാനിനുകൾ, കാറ്റെക്കിൻസ് എന്നിവ പോലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ ലോഡുചെയ്യുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുക, അത് ആന്റി വാർദ്ധക്യത്തിന് പ്രയോജനകരവും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതും.

•വിഷൻ പരിരക്ഷണം: ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോരറികളിലെ വിറ്റാമിൻ എ, കരോട്ടിൻ എന്നിവ റെറ്റിനയിൽ റോഡോപ്സിൻ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സാധാരണ കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്തുകയും രാത്രി അന്ധതയും വരണ്ട കണ്ണ് സിൻഡ്രോം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

•മതിയായ energy ർജ്ജ വ്യവസ്ഥ: ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറിയിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ശരീരത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജം നൽകുകയും ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

 

ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി നിരവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, താരതമ്യേന ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം, അമിതമായ ഉപഭോഗം ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ശരീരഭാരവും പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, അവ ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ മോഡറേഷൻ പ്രധാനമാണ്.
ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങളുള്ള സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു: രീതികളും ഗുണങ്ങളും

I. പ്രൊഡക്ഷൻ രീതി

1. പ്രമേയ വസ്തുക്കളും ഉപകരണങ്ങളും: പുതിയ സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വെള്ളം,

2. സ്ട്രോബെറി കഴുകുക: സ്ട്രോബെറി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉപരിതല മാലിന്യങ്ങളും കീടനാശിനികളും നീക്കംചെയ്യാൻ 15 - 20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

3. സ്ട്രോബെറി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക: സ്ട്രോബെറി യൂണിഫോം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 0.3 - 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളത്. ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ചൂടാക്കുന്നതിനും ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നതിനും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

4. ഉണങ്ങിയ പാരാമീറ്ററുകൾ സജ്ജമാക്കുക: 5 - 10 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, താപനില 50 - 60 ന് സജ്ജമാക്കുക°സി. ഈ താപനില ശ്രേണി സ്ട്രോബെറിയുടെ പോഷക ഘടകങ്ങളും സ്വാദും നിലനിർത്താൻ കഴിയും, അതേസമയം അമിതമായ താപനില കാരണം ഉപരിതല വാരിംഗ് ഒഴിവാക്കുന്നു.

5. ഉണങ്ങൽ സ്ട്രോബെറി കഷ്ണങ്ങൾ, ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങളുടെ ട്രേകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, അവരെ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ട്രേകൾ ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങളിലേക്ക് ഇടുക, ഉണക്കൽ സമയം ഏകദേശം 6 - 8 മണിക്കൂർ. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ 1 - 2 മണിക്കൂറിലും സ്ട്രോബെറി കഷ്ണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുകയും ഉണങ്ങാൻ പോലും ഉറപ്പാക്കാൻ ഉചിതമായി മാറ്റുകയും ചെയ്യാം. സ്ട്രോബെറി കഷ്ണങ്ങൾ വരണ്ടതും കഠിനവുമായും, അവരുടെ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉണക്കൽ പൂർത്തിയായി.

 

Ii. ഗുണങ്ങൾ

1. കാര്യക്ഷമവും സൗകര്യപ്രദവുമായത്: ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ ഉത്പാദനം പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും, വളരെ കുറവായ സമയവും തൊഴിൽ ചെലവും വളരെയധികം ലാഭിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത പ്രകൃതിദത്ത ഡ്രൈവിംഗ് രീതിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കാലാവസ്ഥയും സൈറ്റ് അവസ്ഥകളും വഴി ഇത് പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഏത് സമയത്തും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

2. സ്ഥിരതയുള്ള ഗുണനിലവാരം: താപനിലയെയും സമയത്തെയും കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ വരണ്ടതും സ്ഥിരതയുള്ള രുചിയും ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. സ്വാഭാവിക ഉണങ്ങിപ്പോകുമ്പോൾ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസമമായ വരൾച്ച അല്ലെങ്കിൽ വിഷമഞ്ഞു പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നു.

3. പോഷക നിലനിർത്തൽ: ഉചിതമായ ഉണക്കൽ താപനില വിറ്റാമിൻ സി പോലുള്ള പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നത് സ്ട്രോബെറിയിലെ ഭക്ഷണ നാരുകൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഉണങ്ങിയ ഉപകരണങ്ങളുള്ള സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴത്തിലെ നീക്കംചെയ്യൽ നിരക്ക് സ്വാഭാവികമായും ഉണങ്ങിയ സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴത്തേക്കാളും വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

4. ശുചിത്വ ഉപകരണവും സുരക്ഷിതവും: ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ അടച്ച പരിതസ്ഥിതിയിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു, പൊടിയും കൊതുകുകളും പോലുള്ള മലിനീകരണ സമ്പൂർണ്ണവും സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെയും ശുചിത്വം, സുരക്ഷ എന്നിവയും കുറയുന്നു. മാത്രമല്ല, ഉണങ്ങനി പ്രക്രിയയുടെ ഉയർന്ന താപനിലയും ചില ബാക്ടീരിഡൽ വേഷവും പ്ലേ ചെയ്യാൻ കഴിയും, സ്ട്രോബെറി ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടുന്നു.