വാർത്ത - ട്രൈപ്പ് ഉണക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? ട്രൈപ്പ് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ

ട്രൈപ്പ് ഉണക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? ട്രൈപ്പ് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ

എന്തിനാണ് നമ്മൾ ട്രൈപ്പ് ഉണക്കേണ്ടത്?
ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ക്രിസ്പിയായ പുറം പാളി രൂപം കൊള്ളും, അതേസമയം ഉൾഭാഗം മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായ രുചി നിലനിർത്തുകയും കുറച്ച് സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യും.
ഇതിനർത്ഥം വിലയിലും വിൽപ്പനയിലും വർദ്ധനവ് എന്നാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ ഘട്ടം: വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഉചിതമായ വലുപ്പത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു ഗ്രിഡ് ട്രേയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക; നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ട്രൈപ്പും തൂക്കു വണ്ടിയിൽ തൂക്കിയിടാം.

കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉണക്കൽ: താപനില 35 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, ഈർപ്പം 70% നുള്ളിലാണ്, ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ഉണക്കണം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉണക്കുന്നത് നല്ല ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചൂടാക്കലും ഈർപ്പം കുറയ്ക്കലും: ക്രമേണ താപനില 40-45 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയർത്തുക, ഈർപ്പം 55% ആയി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ഉണക്കൽ തുടരുക. ഈ സമയത്ത്, ട്രൈപ്പ് ചുരുങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയും ഈർപ്പം ഗണ്യമായി കുറയുകയും ചെയ്യും.

‌മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഉണക്കൽ‌: താപനില ഏകദേശം 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ക്രമീകരിക്കുക, ഈർപ്പം 35% ആക്കുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ഉണക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ട്രൈപ്പിന്റെ ഉപരിതലം മിക്കവാറും വരണ്ടതായിരിക്കും.

ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഉണക്കൽ: താപനില 53-55 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയർത്തുകയും ഈർപ്പം 15% ആയി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. വളരെ വേഗത്തിൽ താപനില ഉയർത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

(ഇതാ ഒരു പൊതു പ്രക്രിയ, ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ സജ്ജീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)